Сырный суп с копченой курицей – рецепт просто супер

Это согревающее, питательное, густое блюдо с богатым сырным вкусом и ароматом копченостей. Если в вашей семье любят сыр, обязательно приготовьте, используя любимый продукт таким оригинальным образом – как основу горячего супа. В зимние морозы – самое то.

 

Что понадобится:

 

• 2,5 л куриного бульона;

• 2 морковки;

• 1 лучок;

• 150 г копченой куриной грудки;

• 4 плавленых сырка;

• 150 г российского сыра;

• 3 картофелины;

• зелень, немного паприки, соль;

• растительное масло.

 

Как готовить

 

1. Картофель почистить и отварить отдельно, подсолить и размять в пюре.

 

2. Плавленые сырки измельчить на терке и, набирая в ложку, опустить в кипящий на плите бульон.

 

3. Параллельно приготовить обжарку из нарезанного мелко лука и тертой моркови.

 

4. Когда плавленый сыр полностью разойдется в бульоне (для этого его надо помешивать) выложить в него пюре из картошки и овощную обжарку.

 

5. На малом огне суп потомить под крышкой – 3-4 минуты. Добавить тертый российский сыр. Копченую грудку тонко нашинковать и тоже отправить в суп. Если требуется, еще приправить солью. Дать покипеть несильно пару минут – и можно гасить огонь под кастрюлей.

 

6. Для подачи подготовить керамические пиалы, разлить в них сырный супчик с дивным копченым ароматом. Каждую порцию посыпать сверху нарезанной зеленью и молотой паприкой.